对于工业生产，金属制品表面的油污和熔体必须在电镀和喷涂前进行处理。金属油一般可分为固体油和液体油。金属除油剂可用于处理这些油渍。金属破乳剂分为酸性金属破乳剂和碱金属破乳剂。酸性除油剂无皂化作用，脱脂机理主要是溶解、渗透、润湿、乳化和表面活性剂增溶。

　　酸性除油剂的原理：

　　1.、溶解。使用类似的相容性原理，将油和溶剂结合以产生溶解。

　　2.、乳化。表面活性剂可以通过将金属表面的油渍乳化成细小颗粒来达到脱脂效果。

　　3.、润湿和渗透。表面活性剂能渗透到金属表面与油脂之间，在金属表面形成吸附膜，使油脂润湿乳化，从而减少油脂对金属表面的附着，分离油尘。

　　4.、增溶。是指油脂在渗透和脱水后被表面活性剂溶解成胶束。