表面活性剂。

　　表面活性剂是除油剂的关键成分。早期的除油剂主要是乳化剂，如脂肪醇聚氧乙烯醚系列、烷基酚聚氧乙烯醚系列等。过多使用乳化剂会使脱落的油乳化并溶解在工作液中，使工作液的脱脂能力逐渐变差，需要经常更换工作液。

　　但是，随着表面活性剂价格的上涨，减少表面活性剂的使用量和提高脱脂率的需要越来越多，这就要求除油剂具有良好的分散性和抗二次沉积能力。从金属表面剥离的油脂不会在溶液中乳化或皂化，而只是漂浮在溶液表面，保持罐内液体清洁并持续去除油污。

　　另一方面，适合脱脂的表面活性剂一般是非离子产品，非离子产品一般价格较高。为了降低除油剂的成本，阴离子产品也会出现在除油剂的配方中。特别是脂肪酸甲酯乙氧基磺酸盐作为阴离子表面活性剂，也具有非离子性，分散性和膨胀性优异油脱脂。